Über uns

Freie Weine und viel Liebe
aus Bern

Wochenhit

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«Wie ein geiler Burgunder, der aussieht wie ein Rosé»

Am Abend im Laden sitzen bleiben, Techno federn und neu eingetroffene Weine probieren. Mit Betonung auf Probieren, wir trinken das Zeug nämlich und spucken’s nicht wieder raus, wie bei einer Degu. Wäre ja schade! Mit diesem Portugiesen hätten wir fast die Nacht durchgemacht. Saúde!

Orte und Menschen

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Gönnt euch einen moment

Lange ist’s her, dass ein junger Mann startete, seine Vision von Wein in der Gastronomie umzusetzen. Damals war Tinu noch mit Weinkultur unterwegs, ich mit urban und ich. Das Telefon klingelt und am Apparat ist Sven Stauffer, er übernähme das ehemalige Les Terroirs und würde gerne zu einer Degustation vorbeikommen. Ich war erfreut, dass er sich von meinen Erklärungen zum…

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Facts

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Seid fruchtbar und mehrt euch und füllt die Erde und macht sie euch untertan

Nicht nur, aber – ganz ehrlich – vor allem aus aktuellem Anlass, widmet sich der Beitrag diesmal den synthetischen Pestiziden. Obschon wir sonst lieber vom Lebendigen in all seiner splendiden Verquicktheit sprechen, geht es diesmal um Seuchen und Gifte. Denn gespritzt wird im Weinbau nicht zu knapp. In Frankreich stellt die Weinbaufläche lediglich 3,7% der Agrargesamtfläche dar, doch fallen 20%…

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