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Freie Weine und viel Liebe

Wochenhit

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«Eine Runde Freestyle-Indisch»

Sascha war in der Not. Nichts Schlimmes. Es haben ihm einfach die Zutaten für Schulbuch-Indisch gefehlt. Dann hat er halt improvisiert. Seine Kreativität geboostet hat der 2017er-Roucaillat, ein Languedoc aus der Nähe von Montpellier. Der passt übrigens auch gut zu Raclette – für diejenigen, die’s vielleicht nicht so Exotisch mögen..

Orte und Menschen

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Wo sich Bier und Wein die Hände reichen

Die Barbière ist ja nun wirklich der Ort, wo sogar ein bekennender Nicht-Biertrinker wie ich Bier trinkt. Das liegt natürlich daran, dass die Jungs immer mal wieder ein Sauerbier brauen, welches aromatisch dann doch nahe bei dem ist, was wir verkaufen. Vor allem aber auch weil es einfach eine wunderbare Beiz mit guten Bieren und inspirierenden Menschen ist.  Umso mehr…

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Facts

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Of mice and wine…

Der Titel mag etwas kryptisch erscheinen, denn was sollten Mäuse mit Wein zu tun haben? Gemeint ist der fast vergessene Mäusegeruch im Wein. Den gibt es tatsächlich (wieder), seit die vormodernen Vinifikationen von sogenannten Naturwinzern wieder Anwendung finden. Von welchem Geruch ist hier genau die Rede und ist Geruch wirklich die richtige Terminologie? Am deutlichsten "riechst" du den Mauston retronasal,…

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