Nachdem wir uns mit den beiden Terroir-Standbeinen Pflanze und Ort auseinandergesetzt haben, überschreiten wir nun endgültig die schwammige Grenze von Natur zu Kultur.
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Nicht nur uns Menschen prägt der Ort, an dem wir aufgewachsen sind. Reben werden mindestens ebenso sehr von ihrer unmittelbaren Umgebung geprägt und damit auch die Weine, die aus ihren Früchten entstehen.
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Kennst du das, wenn Leute von ausufernden Konzepten sprechen, dabei Worte benutzen, die vor Gravitas nur so strotzen. Die Wortwahl soll oft sicherstellen, dass vor allem die Tragweite des Gesagten
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Das Klima verändert sich und damit auch unser Wein. Der Jahrgang eines Weins verrät nicht nur so einiges über die Entscheidungen, die ein Winzer getroffen hat, sondern ebenso über die Wetterverhältnisse eines Jahres. …
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In einer Welt, in der wir immer zahlreicher in grossen Städten leben, fern von echtem Naturbezug, umgeben von Asphaltlandschaften, gelegentlich versetzt mit grünen Inseln in Form von Parks, sehnen sich die allermeisten
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Wenn wir zu tief ins Glas geschaut haben, bleibt uns der Kater nicht erspart und kann höchstens abgemildert werden. Dabei geht das Gerücht um, Naturweine seien weniger dazu in der Lage, Kopfschmerzen zu bereiten. Doch sind Naturweine wirklich “gesünder”?
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Immer wieder kann man hören, dass ein richtiger Wein ein Rotwein sei. Zumindest in der Schweiz gilt Rotwein als der „bessere“ Wein und wird zu den teuren Weinen gezählt. Woran das genau liegt?
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Immer wieder kann man hören, dass ein richtiger Wein ein Rotwein sei. Zumindest in der Schweiz gilt Rotwein als der „bessere“ Wein und wird zu den teuren Weinen gezählt. Woran das genau liegt?
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In was für einem Fass der Wein lagert spielt eine (grosse) Rolle. Manchmal ist das Fass entscheidender als die Traubensorte.
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Der Verschluss zählt. Je passender der Weinflaschenverschluss, desto besser der Wein. Eine Übersicht von Kork über Plastik bis Glas.
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Cidre erfreut sich seit einigen Jahren immer grösserer Beliebtheit. Doch warum? Woher kommt Cidre? Wie wird Cidre hergestellt?
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