La Grapperie

“Wenn ich sie finde, sind sie manchmal nur alte, knorrige, längst vergessene Sträucher, aber sie haben ein enormes Potenzial und verleihen meinen Weinen außergewöhnliche Kraft und Fokussierung”, erklärt Renaud Guettier seine Leidenschaft für die “vielles souches”, die “alten Stümpfe”, wie er seine Rebstöcke liebevoll nennt.
Das Durchschnittsalter der Parzellen von Guettier liegt bei etwa 80 Jahren, und ein ganzes Drittel davon ist mehr als ein Jahrhundert alt.
Renaud hat diesen Schatz im Laufe der Jahre zusammengetragen, indem er kleine Weinberge rund um das Dorf Bueil-en-Touraine (wo er ansässig ist) kaufte.
Aus dem anfänglichen halben Hektar, den er 2004 seinem Stiefvater abkaufte, sind inzwischen 6,5 ha geworden, aufgeteilt in 25 verschiedene kleine Parzellen.
Diese oft verfallenen, alten Rebstöcke wieder in den Ertrag zu bringen, ist keine Kleinigkeit – man muss umpfropfen, neu beschneiden, neu pflanzen und die Stützen wieder aufbauen, aber, wie Renaud sagt, es ist es wert.

Und so ist es auch – die Weine von La Grapperie gehören zu den überzeugendsten und kantigsten Weinen, die man im Loire-Tal findet. Die Weißweine auf Chenin-Basis werden dieser kultigen Rebsorte gerecht, mit ihren üppigen Aromen reifer Früchte, die von einer feuersteinartigen Würze und vibrierenden Säure durchzogen sind; die Rotweine aus Pineau d’Aunis, einer der wirklich historischen Sorten des Loire-Tals, begeistern mit stundenlangem Genuss von saftigen Früchten, zerstoßenen Pfefferkörnern, wohlgeformten Tanninen und Rauch.

Dies sind echte Terroir-Weine, die deutlich zeigen, dass sie in erstklassigem Silex-Ton auf kalkhaltigem Untergrund verwurzelt sind. Guettier schöpft das Potenzial dieses Bodens und der alten Rebstöcke durch einen sorgfältigen Weinbau aus: jede Rebe wird von Hand gepflegt, es werden keine Herbizide oder Pestizide verwendet, und die Pflanzen werden ausschließlich biodynamisch behandelt.

Die Philosophie, die Natur so wenig wie möglich zu stören, setzt sich natürlich auch im Weinkeller fort: Trauben und Most werden durch die Schwerkraft transportiert, alle Gärungen erfolgen spontan, und die Weine werden dann in alten Eichenfässern in dem beeindruckenden Keller darunter ausgebaut, der in einem ehemaligen Kalksteinbruch errichtet wurde. Der Ausbau dauert mindestens ein Jahr, in der Regel aber zwei oder mehr für jeden Wein. Dieses geduldige Warten ist eine wichtige Phase, “wenn man Weine ohne jegliche Zusätze herstellt, müssen sie sich auf natürliche Weise stabilisieren, das heißt, man muss ihnen genügend Zeit geben, um sich zu beruhigen und zu entwickeln”, wie Renaud erklärt.

Und die Weine geben ihm einmal mehr Recht. Die Beherrschung, der Respekt, die Geduld, die Liebe zum Detail, alles ist da. Wenn man eine Flasche La Grapperie öffnet, ist das ein Moment des Jubels, wenn man sich der seltenen Synergie der besten Früchte der Natur hingibt, die von einem klugen Menschen sublimiert wurden.

Wer an die Loire denkt, denkt automatisch etwa an Radtouren von Lehrpersonen, Kanufahrten von Pärchen, Schlossbesichtigungen in den Familienferien und mühsamen Kartenlesen auf Hausschiffen. Insgesamt könnte man die Region also etwas langweilig finden, ausser etwa man ist Lehrpersonenpaar das gerne Rad und Kanu fährt und am liebsten den Kindern historische Schlösser zeigt. Doch wie in allen langweiligen Situationen hilft auch hier - Wein. Denn an der Loire werden hochklassige Weiss- und Schaumweine erzeugt - Je nach Anbauregion wird entweder Sauvignon Blanc Wein, wie in Sancerre, oder Chenin Blanc Wein produziert. Die roten angebauten Weine enthalten Cabernet Franc, Gamay, Pinot Noir und Malbec. Quarz- und Feuersteinboden versprechen Leidenschaft statt Langeweile.