Trub:stoff

Wer PetNat mag wird das PetNat-Projekt [trub:stoff] von Géraldine lieben! Gemeinsam mit ihrem Lebenspartner Florian Moll (Enderle & Moll) entstehen unkomplizierte, frische und trinkige Schäumer.

Begonnen hat dieses sprudelnde Projekt im Jahr 2018, als Géraldine ihren Job im diplomatischen Dienst in der Schweiz beendet hat, um Florian bei dessen Weingut Enderle & Moll zu unterstützen. Da sie selbst ein grosser Fan von Sprudligem aller Art ist, entstand schon bald die Idee, unter einem eigenen Label PetNat herzustellen. Das Projekt [trub:stoff] war geboren.

Bei dem Traubenmaterial können die beiden durch die Rebstöcke von Enderle & Moll auf dieselbe Qualität und Herkunft zurückgreifen. Auch in der Herstellung arbeiten Géraldine und Flo mit einer ähnlichen Philosophie wie Enderle & Moll. Das bedeutet konkret: Sowohl im Rebberg als auch im Keller verzichten die beiden auf jegliche Chemie oder andere Zusätze und sämtliche Arbeiten im Weinberg sowie bei der Lese werden von Hand gestemmt.

Erfolgreich durchgestartet sind die beiden mit ihrem ersten PetNat „Troubadour“, einem reinsortigen Müller-Thurgau. Aufgrund des immens positiven Feedbacks der PetNat Fans haben die beiden im Folgejahrgang gleich nachgelegt. Ergänzt wurde das Sortiment durch den PetNat „Propeller“ einer Cuvée aus Weissburgunder und aromatischem Kerner.

Da die Grundweine für die PetNats ähnlich wie die Naturweine von Enderle&Moll verarbeitet werden und zudem keinerlei Schwefel benutzt wird, entwickeln sich die Perlweine auch auf der Flasche noch über Monate weiter und “bleiben in Bewegung”!