Christian Tschida

Eines schon mal vorneweg: Christians Weine sind eine Klasse für sich!

Im Rebberg wird auf Totalbegrünung gesetzt, Biodiversität ist unverzichtbar. Seine Reben müssen leiden, arbeiten und stehen im ständigen Konkurrenzkampf mit Gräser und Kräuter um an die mineralreichen Erdschichten zu gelangen. Nur so gelingt es möglichst lockerbeerige, kleine Trauben entstehen zu lassen. Es geht einzig und alleine um den Geschmack, um die optimale phenolische Reife. Das Ziel, ein Maximum an Charakter und Finesse herauszuholen vollbringt die Natur, nicht der Mensch.

Im Keller wird das Motto «Laissez – faire» zelebriert. Dem Wein die Zeit schenken, die er braucht. In den Fässern entfaltet sich der Wein völlig frei und gärt bis an seine Grenzen. Die Weine werden in Ruhe gelassen und erreichen so ihr inneres Gleichgewicht. Diese Gelassenheit spürt man in jeder Flasche. Die Weine sind trinkfreudig, wunderschön strukturiert und vital. Es sind Weine, die charaktervoll und komplex sein können und einfach grosses Vergnügen bereiten.

Dass Christian seinen Kopf hat und zielstrebig seinen Weg geht, hatte in Illmitz zu Beginn keine Freudenstürme ausgelöst. Das war ihm, zu unserem Glück, immer egal. Mittlerweile sind seine Weine fast nicht mehr zu bekommen, beziehungsweise meistens schon ausverkauft.