Vina Côtar

Das Weingut von Branko & Vasja Cotar, es sind Vater und Sohn, befindet sich im südlichen Teil der Karst-Hochebene in Gorjansko. Die Adria mit dem Golf von Triest ist nur ein paar Kilometer Luftlinie entfernt.
Hier werden in nur kleinen Mengen ganz besondere Weinspezialitäten wie Teran-, Vitovska- und Malvazija-Trauben erzeugt.

Bei der Familie Cotar ist alles auf die Erzeugung höchstmöglicher Qualität ausgerichtet. Mit dem Fingerabdruck-Motiv auf dem Etikett wird ein Zeichen für Eigenartigkeit und Individualität gesetzt. Symbolisch wird den Weinen eine eigene Handschrift gegeben. Die Weinberge sind mit 7300 Reben im Guyot-Verfahren extrem eng bepflanzt, pro Rebe wird nur eine einzige Flasche Wein erzeugt. Bei dieser kleinen, aber qualitätsvollen Menge ist der Aufwand im Karst gigantisch.

Seit dem Jahr 2003 ist der neue dreistöckige Weinkeller mit zwei unterirdischen Stockwerken in Betrieb. Er wurde komplett in den Felsen hinein gebaut.