Rotwein

Naturnahe Rotweine sind Weine, die nachhaltig und ressourcenschonend produziert werden und somit die Umwelt und die Gesundheit des Verbrauchers schützen. Die Herstellung von naturnahen Rotweinen folgt bestimmten Regeln und Praktiken, die den Einsatz von Pestiziden und anderen chemischen Mitteln minimieren und den natürlichen Anbau von Trauben fördern.

Bei der Herstellung von naturnahen Rotweinen werden biologische Anbaumethoden wie die Verwendung von organischen Düngemitteln, die Bewirtschaftung von Böden durch Pflanzen, die Wiederherstellung von Biodiversität und die Verwendung von natürlichen Insektiziden und Fungiziden angewendet. Naturnahe Winzer nutzen auch traditionelle Handarbeitstechniken wie die manuelle Ernte, um den Einfluss von Maschinen auf die Trauben zu minimieren.

Darüber hinaus nutzen naturnahe Winzer innovative Technologien, um den Weinherstellungsprozess nachhaltiger zu gestalten, zum Beispiel durch den Einsatz von erneuerbarer Energie in den Weinbergen oder durch die Verwendung von wiederverwendbaren Materialien in der Produktion. Das Ziel ist es, gesündere und umweltfreundlichere Weine zu produzieren, die den natürlichen Geschmack und Charakter der Trauben widerspiegeln und den Weinliebhabern ein unverfälschtes Genusserlebnis bieten.

Naturnaher Wein, biologischer Wein und ökologischer Wein sind alle Methoden der Weinherstellung, die darauf abzielen, den Einsatz von Pestiziden und chemischen Düngemitteln zu minimieren und den Anbau von Trauben auf eine nachhaltige Art und Weise zu fördern.

Der Unterschied zwischen diesen drei Methoden liegt in den spezifischen Regeln und Praktiken, die bei der Herstellung von Wein befolgt werden müssen.

Naturnaher Wein: Die Herstellung von naturnahem Wein folgt oft den Praktiken des biodynamischen Weinbaus und beinhaltet die Verwendung von biologischen Düngemitteln, manuelle Bodenbearbeitung, natürliche Schädlingsbekämpfung und minimale Eingriffe in den Weinherstellungsprozess. Naturnaher Wein wird ohne den Einsatz von chemischen Zusätzen hergestellt und ist somit eine besonders umweltfreundliche Methode der Weinproduktion.

Biologischer Wein: Die Herstellung von biologischem Wein folgt bestimmten Richtlinien, die den Einsatz von synthetischen Pestiziden, chemischen Düngemitteln und genetisch veränderten Organismen verbieten. Die Verwendung von natürlichem Dünger und biologischer Schädlingsbekämpfung sind erlaubt. Der Einsatz von Schwefeldioxid ist jedoch erlaubt, um den Wein vor Oxidation und Bakterienwachstum zu schützen.

Ökologischer Wein: Die Herstellung von ökologischem Wein ist ähnlich wie die von biologischem Wein, jedoch müssen zusätzliche Kriterien erfüllt werden, wie zum Beispiel der Einsatz von erneuerbarer Energie und die Verwendung von recycelbaren Verpackungen.

Zusammenfassend ist der Unterschied zwischen naturnahem Wein, biologischem Wein und ökologischem Wein hauptsächlich in den spezifischen Regeln und Praktiken zu finden, die bei der Herstellung befolgt werden müssen.

Naturnahe Weinherstellung ist keine Frage der Rebsorte, sondern der Art und Weise, wie der Wein angebaut und hergestellt wird. Jede Rebsorte kann auf naturnahe Weise angebaut werden, solange die geeigneten Anbaumethoden eingesetzt werden.

Jedoch bevorzugen einige Rebsorten die Umgebung von naturnahem Anbau. Zum Beispiel sind alte, traditionelle Sorten oft widerstandsfähiger gegenüber Schädlingen und Pilzkrankheiten als modernere Sorten, was bedeutet, dass sie weniger Pestizide benötigen. Einige der bekanntesten Rebsorten, die häufig in der Herstellung von naturnahem Rotwein verwendet werden, sind beispielsweise:

Grenache
Syrah
Mourvèdre
Carignan
Pinot Noir
Gamay
Cabernet Franc
Nebbiolo

Diese Rebsorten sind jedoch nicht ausschliesslich auf naturnahe Weine beschränkt, und es gibt viele andere Rebsorten, die auf naturnahe Weise angebaut und zur Herstellung von Rotwein verwendet werden können. Letztendlich hängt die Wahl der Rebsorte von verschiedenen Faktoren wie Bodenbeschaffenheit, Klima und geografischem Standort ab.

Der naturnahe Anbau von Trauben kann einen erheblichen Einfluss auf den Geschmack von Rotwein haben. Wenn Trauben auf naturnahe Weise angebaut werden, ohne den Einsatz von synthetischen Pestiziden, Herbiziden und chemischen Düngemitteln, sind sie in der Regel gesünder und widerstandsfähiger gegenüber Krankheiten und Schädlingen.

Dies führt dazu, dass Trauben in der Regel weniger Stress ausgesetzt sind und somit mehr Zeit haben, reife und geschmackvolle Früchte zu entwickeln. Dadurch kann sich der Geschmack von naturnahem Rotwein durchaus von dem von konventionell angebautem Rotwein unterscheiden.

Naturnaher Rotwein kann zum Beispiel fruchtiger, würziger und intensiver im Geschmack sein. Auch der Tannin-Gehalt kann sich unterscheiden, was sich auf die Textur des Weins auswirken kann. Da keine chemischen Rückstände im Wein vorhanden sind, kann er auch als weicher und natürlicher im Geschmack wahrgenommen werden.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die Geschmacksunterschiede zwischen naturnahem und konventionell angebautem Rotwein je nach spezifischem Wein und Anbaumethode variieren können. Letztendlich hängt der Geschmack von Rotwein von einer Vielzahl von Faktoren ab, darunter Bodenbeschaffenheit, Klima, Rebsorte, Weinherstellungstechniken und Reifungsdauer.

Es gibt viele Möglichkeiten, naturnahe Rotweine zu kaufen. Die beste Option ist der Onlineshop von Trallala Weine oder der Weinladen von Trallala in Bern.