Recaneggio 2018

Eine knackige frische Säure und eine markante Tanninstruktur gilt es zu zähmen wenn man einen richtig schönen Wein aus der Bondola keltern will. Der 18er Recaneggio von Lorenzo ist ein gutes Beispiel dafür. Er ist ungestüm und stürmisch im Mund aber nicht wuchtig sonden feingliedrig wie ein Pinot Noir, dabei aber urtümmlich und bodenständig. Da darf das Essen schon etwas deftig und fettig sein. Schwartenwurst, Linsen an einer Rahmsauce, Kartoffelgratin und einfach alles wo genügend Schmalz, Butter oder Öl dran ist.

Trinkanleitung

Dieser Wein braucht Zeit, also gib sie ihm. Karaffe, grosses Glas und einen schönen Abend.