Frech und wild: 100 Tage Maischekontakt im Holzfass geben dem Orange Wein seinen unvergleichlichen Charakter. Unfiltriert, oxidativ und gerbstoffreich.

Die Müller-Thurgau Trauben werden sorgfältig und händisch gepflegt und geerntet, entrappt und sofort im Holzfass langsam spontan vergoren. Wo sie dann eben ohne weiteres Zutun für eine Weile verbleiben…

Nach dem Pressen und dem Säureabbau erfolgte lediglich eine kurze Phase der Sedimentation im Stahltank.
Keine Zusätze ausser einer minimalen Schwefelung vor der Abfüllung.

Eine weitere Reifung in der Flasche ist sicher interessant.

Trinkanleitung

Gut Belüften und geniessen!