Organic Anarchy 2019

Komplex, aromatisch und vielschichtig, ein Wein wie kein anderer. Noten von Zitrusfrüchten, Äpfeln, Pfirsichen und Aprikosen, begleitet von blumigen Untertönen. Lebendig und mineralisch, der ein großes Potenzial für eine weitere Reifung hat. Anschließend wurden die Trauben entrappt und 2 Wochen lang mit sanfter Extraktion vergoren. Der Wein wurde 12 Monate lang in sehr alten slowenischen Eichenfässern gelagert, bevor er ohne Schönung, Filtration oder Zusatz von SO2 in Flaschen abgefüllt wurde.

Trinkanleitung

Öffnen und mit Schwung in eine Karaffe. Darf auch leicht wärmer werden.