Traversée 2015

Ein grosser Wein mit viel „funkyness“, der frisch und trinkig ist. Dafür hat dieser Riesling, aus bester Lage“ aber eine ziemliche Reise hinter sich. 2015 gelangte er zur Reifung in grosse Holzfässer und nach 5 Jahren wurde er mit etwas Restzucker in die Flasche gefüllt. Dort gärt er noch einmal kurz nach und schon haben wir eine frische, fröhliche Kohlensäure welche dem Wein eine ungeheure Leichtigkeit gibt. Danach ist die Überführung „la Traversée“ zu Ende und unser Erlebnis kann beginnen und wir haben einen Wein im Glas wie es wohl keinen zweiten gibt. Ein Duftteppich, der sich ständig verändert, eine Mineralität und Kraft die auch mit intensiven Speisen mithalten mag. Der Wein trinkt sich gut zu leicht scharfen, gelben Curries mit viel Gemüse und Kichererbsen, Fisch mit Nudeln oder einfach so, am Ende eines langen Mahls um den Gaumen wieder zu erfrischen.

Trinkanleitung

Zack! Und ab ins grosse Glas, aber beim Trinken lasst euch Zeit und riecht immer wieder.