20 Tage Mazeration in hölzernen Kegelstumpfbottichen. Sehr sanftes, von Hand, herunterdrücken der Kappe, sowie leichtes Umpumpen mit einem Eimer, dann sanftes Pressen. Ein komplexer, offener, lebendiger Wein mit Aromen von Thymian, Lavendel und schwarzen Früchten. Herzerwärmend.

Trinkanleitung

Luft tut gut und Essen auch.