Leichtfüssig wie ein Fuchs tänzelt er auf den Sinnen; ätherisch, ein Hauch von Eukalyptus. Wald, Sand, Stein.

Die über 30 Jahre alten Rebstöcke wurzeln im Glimmersand auf kalkigem Grund, was sich in der Tiefgründigkeit des Weins spiegelt.

Die sorgfältig gepflegten und von Hand geernteten Trauben wurden spontan vergoren, schonend gepresst und danach während 10 Monaten im Barrique ausgebaut. Unfiltriert abgefüllt durfte der Wein weitere 6 Monate in der Flasche reifen.

Jetzt ist er trinkreif und bleibt durch die schöne Säure auch noch einige Jahre frisch.

Kelterung ohne Hilfs- und Schönungsmittel. Nur minimal geschwefelt.

Passt zu: Essen und Feierabend.

Trinkanleitung

Leicht unterkühlen und auf die Flasche!