«Grain par Grain» ist eine Anspielung auf die Handlese bei diesem gewaltigen Malbec. Es werden nicht einzelne Trauben, sondern die einzelnen Beeren auf ihre Reife geprüft und dann geerntet. Danach werden sie während einem Monat im offenen 500 Liter Eichenfass (Doppelbarrique) vergoren und in demselben weitere 30 Monate gelagert. Dieser grosse Wein trinkt man zu kräftigen Speisen: Ente, rotes Fleisch, im Rotwein geschmorte oder in Glut gegartes Gemüse.

Trinkanleitung

Entkorken, karaffieren, ruhen lassen und in grossen Bordeauxgläsern servieren.