Die Trauben liegen 20 Tage auf der Maische. Sehr wenig Extraktion, um die vegetabile Seite der Syrah-Stängel zu vermeiden. Am Ende der Gärung kommt der Wein in Holzfässer und reift 10 Monate auf der Hefe. Fleischiger Wein mit ausgeprägten Gewürzen und kräftigen Tanninen. Ein lebendiger Wein! Dekantieren oder schütteln, wenn nötig.

Trinkanleitung

Aufmachen, etwas Luft geben und geniessen.