T.Roarrr! nennt sich dieser Pinot Noir aus einer speziellen Lage in Stein am Rhein. Entdeckt hat diesen alten Rebgarten Stephan Herter aus Winterthur während einer Fahrradtour. Einer Eingebung folgend, hat er sich beim Besitzer nach dieser Steillage auf Nagelfluh erkundigt. Siehe da, seine Intuition hat ihn nicht getäuscht. Die fast 50 jährigen Reben sollten ausgerissen werden, da der Ertrag gering und der Aufwand zur Bewirtschaftung riesig sind. Die Winzer Kombo „wir Komplizen“ unter der Regie von Herter, konnte dies verhindern und so entstand ihr erster T.Roarrr! Wein außerhalb des Zürcher AOCs – und dann gleich was für einer: mineralisch, elegant, tiefgründig und mit Knall, so sagt der Winzer – und wir stimmen zu. Dazu isst man zum Beispiel: Boeuf Bourguignon, ein kräftiges Pilzragout und/oder geschmorte Randen.

Trinkanleitung

Trinkanleitung fehlt: Wenn möglich ab in die Karaffe und dann in grosse Burgundergläser.