Ein ganz grosser Wein, aus einem Jahr mit einer winzigen aber unglaublichen Ernte. 2009 entschieden sich Danielle Khalkal und David Pamies, alles auf eine Karte zu setzten und aus den geringen Mengen an Trauben einen einzigen Wein zu keltern: «Vin de Table rase». Dicht und konzentriert, dabei aber auch elegant, finessenreich und wahnsinnig samtig kommt der Wein daher. Sehr geeignet für Liebhaber von kräftigen Weinen. Schmorgerichte aller Art putzt er weg wie nichts. Wer mag schenkt daher nach dem Essen ein.

Trinkanleitung

Viel Luft und Gläser so gross wie Kirchenglocken.