Ein Pet-Nat für all jene, die noch nie mit dieser Art Schaumwein in Kontakt gekommen sind. Unkompliziert und lecker. Die perfekte Erfrischung im Sommer.

Die Trauben von 2 Hektar 10-35 Jahre alten Rebstöcken, die auf Schiefer- und Granitböden gepflanzt sind, werden Anfang September von Hand geerntet, im Weinberg sortiert und in ganzen Trauben gepresst, ohne dass sie auf den Schalen verbleiben. Die Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern (6500 l) mit wilden Hefen für etwa vier Wochen bei kontrollierter Temperatur. Nach der ersten Gärung in Flaschen abgefüllt. Degorgiert im Januar; keine Dosage. Nicht geschönt oder gefiltert.

Trinkanleitung

Korken weg... eh, haben wir noch eine zweite Flasche?