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Riesling Sekt brut 36 Monate 2018

Frank John

Pfalz, Deutschland

CHF 36.00

Vorrätig

Riesling Sekt brut 36 Monate

CHF 36.00

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Ein Rieslingsekt der im Pfälzer Stückfass ausgebaut. Er durchläuft eine malolaktische Gärung. Frank John schwefelt seinen Sekt nur äußerst gering. Das ist ein kompromissloser Sekt, extrem handwerklich.
Keine Temperaturkontrolle während der Gärung, Verzicht auf Enzymzugabe, keine Schwefelung während der Vinifikation und auch nicht nach dem Dégorgieren, nur grobe Filtration. Der Brut bekommt immer mindestens 36 Monate Hefelager. Das ist der spritzigste Sekt des Hauses, federleicht und knackig im Kern mit sehr moderatem Alkohol. Rauchig und dicht in der Nase, Quitte, Pfirsich und Aprikose, dezente Brioche, Bauernbrotkruste, gelbe Blüten, etwas Birne. Am Gaumen knackig, präzise und ein wenig frech in der Perlage, sehr lebhaft. Hat genug Frische und Substanz, um auch ein Essen zu begleiten. Aufregendes, langes Finale.

Trinkanleitung

Kühlen, aufmachen und geniessen.

Jahrgang
2018
Land
Deutschland
Region
Pfalz
Typ
Schaumwein
Rebsorten
Riesling
Ausbau
Klassiche Methode
Herkunftsbezeichnung
Q.b.a. Deutschland
Zertifikat
DEMETER
Trinkreife
Jetzt - 2030
Alkohol
11.5%
vegan
Ja
Freak-Faktor
0/3