Les Pissenlits 2008

Dominique Andiran

Gascogne, Frankreich

CHF 78.00

Nicht vorrätig

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Dieser Chardonnay wird wie ein Vin Jaune aus dem Jura sous voile (unter dem Schleier, welcher bei der Lagerung im offenen Holzfass entsteht), ausgebaut. In mindestens 6 Jahren verdunstet etwa 40 % der Flüssigkeit. Der Wein erhält durch die Oxidation seine typischen Sherry-artigen Noten nach Baumnuss und grüne Mandeln. Hervorragend zu kräftigem Käse (Compté, Vachering Mont d’or usw.) oder als Digestif. Wenn der Wein einmal geöffnet ist, kann man ihn über Monate zu Ende trinken.

Trinkanleitung

Kühlen, Korken weg, im Glas atmen lassen und geniessen.

Jahrgang
2008
Land
Frankreich
Region
Gascogne
Typ
Weisswein
Rebsorten
Chardonnay
Ausbau
Barrique sou voile (oxidativ)
Herkunftsbezeichnung
VDF Gascogne
Zertifikat
Trinkreife
Jetzt - 2050
Alkohol
15%
vegan
Ja
Freak-Faktor
2/3