Montis Regalis (oxidativ) 2018

Ein Chardonnay für Chardonnay-Trinker oder etwa doch nicht. Dominique Andiran, der Meister der Oxidation, hat sich hier was Spezielles ausgedacht. „Oxidation par soleil“ der Wein wird während 18 Monaten vor dem Haus in einer farblosen Glas-Amphore ausgebaut. Daher kommen das intensive, fast bräunliche, Dunkelgelb und dieser verführerische Duft nach gerösteten Nüssen. Man stelle sich einen trockenen, aber runden und weichen Sherry vor. Hervorragend zu orientalischen Schmorgerichten mit oder ohne Fleisch oder zu einer Käseauswahl.

Trinkanleitung

Kühl ins schlanke Glas