Retsina Traditional 2021

Retsina ist ein berühmter traditioneller griechischer Wein, der seit mindestens 3000 Jahren getrunken wird. Selbst im modernen Griechenland ist er die klassische, allgegenwärtige Weinsorte. Er ist auf der Weinkarte jeder griechischen Taverne zu finden, selbst in den anspruchsvollsten Restaurants der Oberschicht. Der Bogen (auf Griechisch Kamara) ist der berühmteste Treffpunkt in Thessaloniki, an dem die Menschen zusammenkommen, so wie ein Wein die Menschen einander näher bringt.

Zarte zitronengelbe Farbe. Kiefernholznoten zusammen mit Zitrusfrüchten, Minze und Jasmin. Am Gaumen frisch, elegant und salzig, die dezente Harznote mit Orange und Grapefruit bildet eine spannende Kombination. Langer Nachgeschmack.

Die Trauben werden entrappt. Kühle spontane alkoholische Gärung in Edelstahltanks. Kleine Stücke von Aleppo-Kiefernharz aus den Bergen der Insel Evia, die dem Most während der Gärung zugesetzt werden, verleihen dem Retsina seinen einzigartigen Charakter und sein Aroma. 2 Monate lang auf der Feinhefe gerührt. Es werden keine önologischen Stoffe zugesetzt, keine Schönung, keine Filtration, keine Eiweißstabilisierung. Wir führen nur eine Weinsteinstabilisierung durch und fügen bei der Abfüllung 30 ppm Sulfite hinzu.

Trinkanleitung

Kühlen, trinken und Bäume pflanzen!