Chèrouche 2022

Pinot Noir und Gamay gemischt nennt man im Wallis Dôle, und der Chérouche ist genau das. Das Elegante und Tiefgründige findet mit dem Leichten, Einfachen, aber sehr Trinkigen zusammen. Das ist fast wie, mit einer guten Freundin zusammenzusitzen, welche schon lange nicht mehr getroffen wurde. Erst harzt es noch ein bisschen, aber dann werden die Gespräche immer vertrauter. Der Wein präsentiert sich am Anfang recht verschlossen, öffnet sich aber nach und nach und wird immer zugänglicher. Linsen mit Kartoffeln und etwas Harissa würde ich dazu nicht verschmähen. Ein saftiges Kotelett oder eine deftige Wurst geht natürlich auch.

Trinkanleitung

Luft ist der Zauber der diesen Wein verwandelt, also Karaffe.